باستورمه
باستورمه[1]: غذايي مخصوص تركان كه روده‌ي حيوانات اهلي را با ادويّه‌جات و گوشت قيمه پر كرده، هم به شكل خام و هم پخته خورند. [1]– به شکل «بسدرما، بسطرما، باصدیرمه، باصدرمه» در زبان عربی داخل گردیده است. (معاصر عرب دیلینده تورک منشألی سؤزلر، ص 101). گونه‌ای از این خوراکی با نام «سوجوق» مشهور است. واژه‌ی […]